标题：影响微生物耐热性的主要因素-微生物显微镜
信息分类:站内新闻
作者:yiyi发布
时间:2017-1-9 0:06:12
将本页加入收藏
下一篇：pH对微生物耐热特征-除糖以外，蛋白质原料
上一篇：真菌菌丝进一步再用立体显微镜(20—40倍)详细观察
点击查看产品参数和报价--丨--
---
---
---
正文:
研究结果表明，无论是在微生物的营养细胞间，还是在营养
细胞与芽抱间，其耐热性都有着显著的差异，就是在耐热很强的
细菌芽抱间，其耐热性的变化幅度也相当大。如前所述，微生物
的这种耐热性是复杂的化学性、生理性以及形态方面的性质综合
表现的结果。微生物的耐热性首先要受到其遗传性的影响，其次，
与它所处的环境条件也有关系。
加热前微生物所经历的培养条件
未加热前，影响微生物耐热性的主要因素是微生物细胞的遗
传性、细胞组成成分、细胞形态以及细胞的培养龄等本身的内在
因素和培养基的组成成分、发育温度、代谢产物等外界环境因素。
菌龄与耐热性的关系:金黄色葡萄球菌、粪链球菌、桑夫顿
柏格沙门氏菌等的耐热性随发育进程而发生变化，稳定期细胞的
耐热性要比对数期细胞的耐热性强。且与对数期
细胞相比，稳定期细胞的耐热性都强。芽抱也有这种趋向，成熟
芽饱的耐热性比未成熟的芽抱强。
出自http://www.bjsgyq.com/北京显微镜百科