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标题：不同来源的乳粉生产糖显微结构对比光学显微镜

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不同来源的乳粉生产糖显微结构对比光学显微镜

乳成分的季节性变化也能够产生一些问题;有些情况下是因为动物饲喂

青草或者青贮饲料，而有时则是冬末动物的饲料较差的缘故—这些就会导致

卡布奇诺等产品的起泡性较差。

这些情况下，成分的变化较结构的变化更加的典型，但是有时能够引起更加

深入的变化。

将不同时间不同来源的乳粉生产的太妃糖流变学特性的变化情况进行了对比

，电镜结果显示酪蛋白的酪蛋白胶束的大小是影响太妃糖中脂肪的乳化状态

乃至成品的流变学特性的重要因素。

出自http://www.bjsgyq.com/北京显微镜百科

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