标题：液氮或固体二氧化碳之类的制冷剂分析显微镜
信息分类:站内新闻
作者:yiyi发布
时间:2017-1-7 3:03:22
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正文:
液氮或固体二氧化碳之类的制冷剂分析显微镜
低温液冷冻
低温液冷冻通常直接利用液氮或固体二氧化碳之类的制冷剂。
这种冷却方法基本上与水蒸发冷却相似。冷却引起制冷剂沸腾，基
本差异在于沸腾温度不同。除了沸腾液体吸收潜热以外、产生的冷
气体还可吸收显热。
由于操作温度非常低，并且在产品与介质之间存在相当高的表
面传热系数，因此低温液体系的冷却速率通常明显高于其他制冷系
统。
大多数系统使用完全散失的制冷剂，即制冷剂释放到大气中，
而不加以回收。由于环境和经济原因，完全散失掉的制冷剂方必须
容易获得并且是无害的，这就使得只能选择构成大气成分的液氮(L
N)和液体或固体二氧化碳来做制冷剂。
低温液冷冻主要用于小件产品，例如肉饼、方便餐等。最常用
的方法是直接将液氮喷淋到通过保温隧道输送的食品上面。
为了进一步增加传热，还可以采用吹扫技术。他指出，与低温
液冷冻隧道的总传热系数相比，吹扫传热通常是使用轴流风机的低
温液冷冻隧道的3～5倍。总传热系数的提高，既可以使冷冻温度提
高，以提高总低温液制冷效率，或者在非常低的温度下连续操作以
增加总的生产速率。吹扫式冷冻最适合于比表面积高的产品，即肉
饼之类尺寸小的产品。试验表明，吹扫传热环境下，厚度小于20mm
的产品冷冻起来效果最好。当冷冻产品的厚度大于20mm时，尽管仍
然可以获得吹扫冷冻的好处，但为了平衡总过程效率，必须降低冷
冻过程后期的表面传热系数。这种冷冻过程也非常适合于需要非常
迅速进行表面冻结的产品。
出自http://www.bjsgyq.com/北京显微镜百科