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正文:
原材料从生产到包装线阶段被污染的几率降低。防止销售阶段及消费者食用
阶段的污染也是必不可少的。
外源污染物主要有三个来源:①寄生虫将原材料作为寄主;②以原材料或
者产品为食物的捕食动物造成的污染;③动物与该环境共存造成的污染。
某些产品本身的缺陷也可能引起消费者的不满。某些情况下,引起这些
投诉的原因并不是真有什么外源物存在,而是产品中的成分结品所致。乳制
品中的例子包括:①干酷中磷酸钙或者脂蛋白产生的玻璃状品体;②奶粉或者
冰淇淋的乳糖结晶。
举例来说明—冰淇淋的玻璃状结晶和玻璃异物。玻璃异物有个“卷曲的
顶部”,看起来像是甜点碗或者水杯子的形状,其外缘差不多有12cm。外缘
表面可以看到一些磨损的凹表面,但是仍然是十分洁净的。X一射线分析这
些碎片,其与不具备加热抗性的家用玻瑞杯是没有区别的。因此,可以认为
它来源于玻璃杯。官方的权威机构对事主家的厨房进行了检查,在碗橱中发
现了另两块碎片。
另两块碎片的分析结果与投诉产品非常吻合,就像拼图一样。很明显,污染
来浑于厨房的玻璃碎片,可见一件并没有引起注意的事情也可能发展成为食
品中的污染物。
出自http://www.bjsgyq.com/
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