标题：微生物样品分析用常用图像显微镜-测量光学仪器
信息分类:站内新闻
作者:yiyi发布
时间:2014-6-27 22:10:47
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正文:
低温样品的制备设备和低温扫描电镜( LT一SEM)的低溢载物台设备，
对高水分(冰)、脂肪和空气含址的乳制品样品可以破坏性最小的方式制备和成像。
这一技术对于成像乳状物如干酪和酸奶，以及泡沫状物质如搅打奶油和冰淇淋都
是理想的方法。
由于冰淇淋是冷冻状态下消费的食品，它必须在冷冻的状态下检验，而且由于
冰晶已经存在，再人为冷冻形成冰晶或者重排冰晶就不太重要了。对于以新鲜
冰淇淋制备的样品而言，冷冻速率相当重要。
在理想状态下，样品中的水分应该是玻璃样的，这样就不会产生溶质的重
排。然而，只要不能避免产生冰舫，显微镜成像就要充分考虑到冷冻速率。冷冻
的方法很多，但是扫描电镜低温制样最常用的方法是快速冷冻。
出自http://www.bjsgyq.com/北京显微镜百科