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　凤梨释迦(Atemoya，Custard apple)一般也称凤梨释迦或蜜释迦，是番荔枝科(Annonaceae)之多年生果树。凤梨释迦为冷子番荔枝与番荔枝之杂交种( Annona cherimola × Annona squmosa)，最早P. J. Wester于1908年在美国佛罗里达所育成，Atemoya一词其中来自番荔枝巴西文名字之ate，而moya则引自冷子番荔枝合併而成。台湾于民国54年曾自以色列引进Gefner品种试作，正常产期于7月间可自然生产夏果，但如过早采收果肉无法后熟软化果，过慢采收会由果柄与果肉处裂开而落果，而果实采收后于软熟期间也经常自果柄处呈现放射状裂开，由于果肉可溶性固形物含量高，达22°Brix以上果实由裂果处容易发黴，影响消费者购买及食用意愿

凤梨释迦之裂果发生在采收前或采收后，调查如果采收前一般以果皮较薄品种或果实较大易产生裂果，凤梨释迦采前裂果与气候逆境有关，如果土壤温度低于15℃，灌溉不足也容易发生裂果，而乾旱后连续下雨，土壤水分增加将导致自果柄处之果肉软化与果实分离而落果，气温之突变亦是造成落果主要原因，低温后之高温或高温时降为低温将造成大量落果，而秋天氮肥施用过量可能也会导致裂果。防止采前裂果方法如下：

凤梨释迦属聚合果，开花期利用人工授粉可使果型完整，减少畸形果，避免日后果粒发育不均而产生裂果。

注意氮肥及钾肥之平衡，避免氮肥果过高；提高果实钙含量也可以减少裂果之发生。

维持果园土壤水分之平衡，如遇长期未下雨应该适度灌溉，避免果园土壤过于乾燥遇骤雨，容易发生裂果。

凤梨释迦裂果的原因

凤梨释迦主要之裂果发生在采收后熟期间，由果梗处裂果果肉分离而产生裂果，造成裂果之原因为采收贮藏温度过高或过低，果实过熟亦较容易裂果。果实后熟软化期间，当果实呼吸更年性上升达高峰及乙烯开始大量增加时开始发生裂果，此时果肉开始软化，其间醣类含量之变化，使可溶性固形物含量大增，糖度增加。增加溼度或减少失水，则裂果较少且较小，在高温多溼环境，反而增加裂果及开裂程度，故采后裂果可能是果实于后熟过程中，开始呼吸更年上升及乙烯量增加，果实软化，醣含量变化，致渗透压、膨压改变致水分由果皮或花托移向果肉，而导致裂果。