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在实验室中，对人工培养的人类结肠直肠癌细胞株（cell lines），加入三倍浓度的葡萄籽萃取物，可以抑制这些癌细胞的成长；而且随着葡萄籽萃取物浓度的增加，及癌细胞暴露于葡萄籽萃取时间的增长，效果就越好。它也可以促使癌细胞进行细胞凋亡〈apoptosis，它是一种细胞的自然死亡现象〉，也就是让癌细胞能够如正常细胞一样，正常死亡，而不会持续性的不正常增生。另一方面，葡萄籽可以刺激一种“抑制癌细胞複制”的蛋白质发挥它的作用，并且，可以让一些导致细胞分裂的蛋白质减少。

科学家在一些实验的白鼠身上，植入结肠直肠肿瘤细胞，然后将它们分为二组对照比较，一组提供葡萄籽萃取物，另一组则没有，在8週后，餵食葡萄籽萃取物的一组，其肿瘤的大小，比没有提供葡萄籽萃取物的老鼠，约小了44%。而在餵食葡萄籽萃取物老鼠的肿瘤细胞中，一种能够促使癌细胞死亡的蛋白质含量，也是二倍于没有提供葡萄籽萃取物的老鼠。