标题：加糖炼乳大多数微生物实验显微镜

信息分类:站内新闻　　 作者:yiyi发布　　 时间:2018-3-17 22:36:56 将本页加入收藏

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正文:

加糖炼乳大多数微生物实验显微镜

    高糖高酸性食品，因此在这些食品环境中不适于大多数微生物
的生长。
    真    空
    上面列举的食品可因霉菌生长而腐败。对于这些霉菌易于用真
空密封法(市销品常用此法)或用石蜡封瓶法(家庭常用)来防止其生
长。多数霉菌(除使罐头食品腐败的霉菌之外)缺乏大气中的氧是不
能生长的。
    加糖炼乳
    这种食品的固形成分相当高，18磅左右的糖加到100磅的牛奶
里，混合后浓缩成含?0％的固体。甜炼乳不消毒，仅稍加热处理。
甜炼乳含的高固形成分起着防腐剂的作用。罐头是在封盖之前抽成
真空的。










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