标题：水果同样容易因微生物-细菌提供了优质培养基
信息分类:站内新闻
作者:yiyi发布
时间:2017-8-23 21:59:47
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正文:
水果同样容易因微生物-细菌提供了优质培养基
水果同样容易因微生物活动而腐败。真菌镰刀霉(Fusarium)会
造成番茄、黄瓜和甜瓜等发生软腐，并使番茄表皮破裂。果蝇在番
茄表面破损处排卵会将真菌从受感染番茄传播到正常番茄。有些昆
虫刺破番茄取食时传播了根霉。根霉降解胶质(户酣tin)，使番茄
变成“一袋水”。由于新鲜果汁中糖和酸的含量较高，这为霉菌、
酵母菌、明串珠菌属(Leuconostoc)和乳酸杆菌属(Lactobacillus)
的细菌提供了优质培养基。很多真菌使葡萄和浆果腐烂。桃子等许
多核果会因果生丛梗孢(Monilia fructicola)引起的褐腐病在一夜
间被毁坏。生长于苹果上的扩展青霉菌(P．wxpansum)会产生毒素
——棒曲霉素(patulin)，它很容易污染苹果汁。其他一些青霉菌
在柑橘上形成蓝绿色的霉。
出自http://www.bjsgyq.com/北京显微镜百科