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显微镜教学心得从观察香蕉果肉细胞作起
让学生观察动植物细胞时，我通常会加作「香蕉果肉细胞」，
一来因为他取材容易、制作方便
（不必撕或切，只要用牙籤刮一坨果肉涂抹在载玻片上即可），
二来细胞很大容易观察，最重要的是用碘液染色时可以看到很大的淀粉核…
提早认知「碘液碰到淀粉会成蓝黑色」这一现象。

今年两班补校的学生也都有观察「香蕉果肉细胞」的活动，

当时观察的重点除了细胞外；还要学生比较「有些细胞内有很多淀粉有些则没有」。

上课时我会拿着傻瓜相机对着傻瓜显微镜(没自附光源的喔)把显微镜下的影像照下来。
 
香蕉果肉细胞内有染成蓝黑色的淀粉核

吐口水在淀粉液内…
然后我就会一再明示、暗示：老师桌上有面粉水、碘液….所以可以怎么做啊？结果凑一凑之后他们可以想出…淀粉液+唾液+碘液…这样的实验组，我再提供「对照组」…淀粉液+碘液 的概念，于是我们用载玻片做了这个实验，你猜结果如何？实验组并不是变黄褐色喔！而是如照片所示...变成蓝黑色颗粒状，这应该如何解释呢？(图中的学生证是学生用来强调所有权的....这是我做的，很妙吧！)
右边这组有加唾液,蓝黑色出现颗粒状
 糯米纸上的圆圈
另外我还教学生用糯米纸来”看”「唾液可以把淀粉变成糖」，作法是：用蓝色或红色原子笔在糯米纸上画相同大小的圆圈(或写字)，一张放在唾液中、一张放在清水中，5分钟后结果如图。你能说出为什么要「用蓝色或红色原子笔在糯米纸上画相同大小的圆圈(或写字)」吗？这结果应该如何解释？
在糯米纸上画两个一样大的圆圈
左边的圈裂成两半...
左边已经"分尸"至不成圆形,右边仍为圆圈

酵素减肥法?
最后一个我想做的是：破解市售「XX酵素」宣称：「连淀粉都可以把变成水，所以可以减肥…」的实验。这个实验是补校学生告诉我的：「在太白粉(煳状)中加 入酵素，煳状的太白粉很快就变成水了…」。于是我去西药房买消化酵素(裡面有淀粉酶)，然后做了这个实验(影片)，请学生再次来尝尝看是否有甜味(其实还 是不甜ㄟ)，最后将「水」拿去煮乾之后，变成麦芽糖了（去年有做麦芽糖饼乾呢！）！这样学生都知道「淀粉变成糖不是变成水...会越吃越胖吧！」，他们 说：「以后不会随便相信广告了！」，这就是我在补校上酵素的教学目标！成功达成！

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