标题：显微镜下研究海鲡成长脂肪量与其脂肪细胞数目大小分布的关系!
信息分类:生物-生命科学资讯
作者:yiyi发布
时间:2012-1-15 20:04:59
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正文:
研究海鲡成长脂肪量与其脂肪细胞数目大小分布的关系!
本研究的目的是探讨海鲡成长、脂肪蓄积量与其脂肪细胞数目大小分布的关系，并了解是否能经由调整海鲡饲料中的油脂质量来改变
海鲡幼鱼的肌肉中所含的脂肪细胞数目及大小分布，以达到调控脂肪蓄积量的目的。以求实验结果能在商业饲料上有实际的应用价值。
材料与方法
一、 实验动物
本实验以海鲡 ( Rachycentron canadum)为实验动物。
二、 养殖系统
进行海鲡养殖时，以圆形玻璃纤维水缸 (直径 1m、水位高 30 –
40cm)采流水式饲养，每缸放置一颗打气石，以通风管连接鼓风机进
行打气，试验期间水温维持在 28℃，盐度维持在 30±1 ppt。
三、实验设计
实验一、确认成年海鲡体脂肪细胞的分布状况，将成年海鲡 (n=3)鱼肉自鳃盖到臀鳍上方为止整块取下，侧线以上为背肉、以下为腹
肉。取下的鱼肉分为前中后三区，分析粗脂肪含量与脂肪细胞数目及大小分布，
用来确定海鲡新生成的体脂肪细胞是否分布在腹、背部前方，并为后续的实验确认鱼体取肉部位。
实验二、探讨大型海鲡养殖场于相同环境下所饲养的海鲡 (从幼
苗到成鱼)，粗脂肪含量与脂肪细胞数目及大小分布的相关性。每 4
週采样一次 (n=3)，观察海鲡幼鱼到成鱼体脂肪蓄积量与脂肪细胞数
目及大小分布的变化，探讨海鲡体脂肪组织成长是否经由脂肪细胞数
目变多和细胞变大而来。采样部位同实验一
实验三、饲料中不同油脂来源对海鲡幼鱼体脂肪蓄积量的影响，
探讨相同油脂含量的饲料中，以玉米油取代鱼油是否会改变体脂肪的
蓄积量。基础饲料以鱼粉及鱼油为主要的脂质源，试验组以玉米油取
代鱼油。共计两种饲料，每组三重覆，养殖实验预计进行八週。采样
部位同实验一。
四、实验分析方法
1. 饲料粗成分分析
包括水分、灰分、粗蛋白质、粗纤维、粗油脂，粗油脂以油脂热
萃取机 (Soxtec System HT 1043 Extraction Unit)，其余依照 A.O.A.C.(1984)来测量。
2. 鱼肉粗油脂分析
以油脂热萃取机 (Soxtec System HT 1043 Extraction Unit)分析鱼
肉样品中粗油脂的含量。
3. 脂肪细胞计数
依照 (Fauconneau et al., 1997)的实验步骤，新鲜鱼肉样品 100mg
经 2%锇酸溶液固定后，以 8M 的尿素溶液溶解未被固定的物质，经
适当孔径的滤纸过滤后以光学显微镜检视脂肪细胞大小分布、血球计
数盘分析脂肪细胞数量。
4. 冷冻切片
处理过程依冷冻切片製作方法製成冷冻切片，观察脂肪细胞在鱼
肉中的分佈情况。
预期结果
研究的结果可以确定海鲡饲料中油脂来源及含量是否影响鱼体
脂肪细胞的数量及大小分布变化。实验结果可以作为之后海鲡饲料配
方的参考依据。
可能遭遇的困难
避免海鲡养殖过程所发生死亡状况。脂肪细胞的固定、萃取及过
滤计数之操作过程可能流失部分细胞样本造成实验误差。
重要仪器设备
冷冻切片机
养殖设备
饲料配置设备
脂肪热萃取机
粗纤维萃取器
总氮蒸馏机
光学显微镜
出自http://www.xianweijing.org金相显微镜百科