标题：酿啤酒及葡萄酒的那种微生物-酿酒酵母检测显微镜
信息分类:站内新闻
作者:yiyi发布
时间:2017-3-22 13:24:38
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正文:
酿酒酵母是一种简单的真核细胞
我们被真核生物吸引，因为我们自己是真核生物。但是人的细胞复
杂而难以研究，倘若我们想要理解真核细胞生物学的基本原理，专注于
像细菌中的大肠杆菌那样简单而坚强且繁殖快的一个物种，常常会更有
效些。流行的选择是采用酿酒酵母(S a c ch a，o脚YC escerevisiae)
——面包师用的酿啤酒及葡萄酒的那种微生物，作为最小的模式真核
生物。
酿酒酵母是一种微小的单细胞真菌，因此根据现代观点，至少它
基础细胞生物学
与动物的关系和它与植物的关系一样近。像其他真菌，它有一个坚
固的细胞壁，相对地不太活动，有线粒体，但没有叶绿体。当营养充足
时，它几乎像细菌那么快地繁殖自己。因为其细胞核所含有的DNA量仅
为大肠杆菌DNA的2．5倍，酵母也是遗传分析的好对象。酵母的遗传学
与生物化学研究对理解真核细胞中的许多基本机制极为重要，这些机制
包括细胞分裂周期——一条事件链，通过这些事件一个细胞的细胞核及
一切其他组分被复制，并被分配去制造两个子细胞。单细胞生物可以是
大的、复杂的并且是凶猛的：原生动物
酵母是一些微小的、简单的并且无害的细胞，以糖为养料，分泌乙
醇并放出二氧化碳。但是还有很多种自由生活的单细胞真核生物，具有
许多很不相同的特性。一类称为原生动物的单细胞生物包括已知的最复
杂且最凶猛特有的规模很小的方式)的细胞。原生动物形式多样的一些
情形，它们的行为也一样变化多端：可以营光合作用，可以是肉食性的
，可以是运动的，也可以是固着的。它们的细胞解剖学常常是精巧的，
包括一些结构如感觉鬃、光感受器、摆动的纤毛、杆状附件、刺射器及
肌肉样收缩束。虽然它们是单细胞原生动物，但可以像许多多细胞生物
那样复杂多变，
出自http://www.bjsgyq.com/北京显微镜百科