标题：食品工业微生物-工业生产的培养基实验显微镜
信息分类:站内新闻
作者:yiyi发布
时间:2017-2-5 23:51:48
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正文:
影响氨基酸工业化生产的另一个重要因素是分泌。在通常情况
下，生物体不能分泌像氨基酸这样的必需代谢产物。通过分泌释放
，过高浓度氨基酸可以引起反馈抑制或阻遏效应，即使在抗性突变
株中，通常也不向外分泌。许多途径可以刺激分泌， 目前人们已
经找到一种十分有趣的刺激谷氨酸大量分泌的途径，过量的谷氨酸
的合成和分泌取决于细胞的通透性，谷氨酸的工业生产菌株，谷氨
酸棒状杆菌(Corynebacteriumglutamicum)需要生物素，生物素是
脂肪酸合成的必需辅助因子，它的缺乏将导致细胞膜的破坏(由于
磷脂合成的减少)，在这种条件下，细胞内的谷氨酸分泌出来，因
此用于谷氨酸的工业生产的培养基含有大量的生物素以维持菌体快
速生长，后期生物素缺乏，分泌谷氨酸。概念检查
用于食品和食品添加剂的微生物产物包括维生素和氨基酸。微
生物法产生的维生素包括维生素B12和核黄素，工业生产的最重要
氨基酸是谷氨酸、天冬氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸。高产氨基酸是通
过修饰控制特定氨基酸合成的调节信号而获得的。
√工业生产中，产量最大的是什么氨基酸?
√如何克服反馈抑制以提高氨基酸产量微生物的生物转化
工业微生物中最具深远意义的是认识到微生物可以进行一些有
机化学手段无法实现的特定的化学反应。利用微生物来完成该反应
称为生物转化(bioconversion)，其过程是在大型发酵罐中使微生
物生长，然后在适当的时间加入所需转化的化学底物，经过进一步
培养，此时底物由微生物作用，最后提取发酵液并纯化所需产物。
尽管生物转化的原理可能被广泛应用于许多过程，但主要的实际应
用只是某些类固醇激素的生产
出自http://www.bjsgyq.com/北京显微镜百科