标题：碳水化合物(如淀粉和糖类)实验生物图像显微镜
信息分类:站内新闻
作者:yiyi发布
时间:2016-12-2 13:02:46
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正文:
在正常体温下，三酰基丙三醇分子并非只具有上述那一种静态结构
，而是有许许多多种结构：不论是脂肪酸还是甘油分子，其主链上的碳
原子都可以彼此相对旋转，从而形成各种各样的形态。
三酰基丙三醇的三叉状形态和其他能产生能量的主要生物物质种类
的形态相比是根本不同的，比如碳水化合物中的碳原子就是以环状排列
的。最简单的碳水化合物是糖类，一般只含有一个或两个这样的环，例
如，几乎所有脊椎动物以及其他许多动物的血液中都含有的主要简单糖
分葡萄糖就只含有一个环；而最普通的、在烹饪时用的蔗糖则含有两个
环。糖类是所谓的复杂碳水化合物(如淀粉和纤维素)的基本单位，这些
复杂的碳水化合物甚至可以拥有上千个环，它们通过各种不同的方式连
结在一起。
在不同种类的细胞之间运动的所谓自由脂肪酸可以进入动物的血液
，但此时它们必须附着于一些大的载体蛋白分子，例如清蛋白。因此它
们并非是真正“自由”的，称它们为“未酯化脂肪酸”应比“自由脂肪
酸”更为贴切，虽然后一个名称仍然在广泛使用。除了在发生化学反应
的短暂时间里，脂肪酸在其他情况下很少单独出现。和在血液中不同，
脂肪酸在组织中往往被酯化为丙三醇。如果只有一个脂肪酸分子发生反
应，则形成单酰基丙三醇；如果有两个则形成双酰基丙三醇；而如果有
三个则形成三酰基丙三醇。在昆虫和脊椎动物体内都有这三种酰基丙三
醇，在其他许多动物中也可能有。
出自http://www.bjsgyq.com/北京显微镜百科