标题：常温微生物低于脂质凝固点细胞生物显微镜
信息分类:站内新闻
作者:yiyi发布
时间:2016-8-22 23:05:29
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正文:
脂质从固态转变为液晶态的温度，与脂质的组成成分有关，例
如脑磷脂转变成液晶的温度与体温相同。由于不同细胞的膜中脂质
成分不同，同一种磷脂又会有碳氢链长短和双键多少等差别，因而
保持液晶的温度对不同生物的细胞是不相同的。过冷或过热的环境
都会破坏脂质的液晶状态而影响生物的正常生理活动。例如常温微
生物在低于脂质凝固点的温度和过高温度中培养，微生物就停止生
长。
膜中的蛋白质实际上不象“三夹板”模式那样，把它看成机械
的隔膜而用折迭肽链来表示，实际上是一些结构和功能各不相同的
球蛋白，有的嵌在磷脂层中，有的在表面上。富于疏水性表面的蛋
白分子，埋藏在磷脂疏水层中，有的蛋白部分嵌在磷脂层，而以它
的亲水性部分伸出于膜表面，糖蛋白的糖链是亲水的也暴露在表面
上。在细胞膜表面尚有外周蛋白，外周蛋白具有几十万分子量，它
与膜磷脂的极性端、糖蛋白的糖链结合在一起。一个外周蛋白可与
相当数目的磷脂结合着，因而使这片磷脂的流动性受到约束，当外
周蛋白发生流动时也会带动膜磷脂发生横向的流动。
在膜结构中的蛋白还与膜内侧的纤维网络系统相结合，使膜结
构在整体变得更稳定。由微管蛋白形成微管的纤维限制膜结构的流
动性，而由肌动蛋白类形成微丝的纤维具有收缩的功能，因此微丝
的收缩运动必然使膜结构上与它结合着的那部分产生相应的移动。
根据上面所讲的膜结构，可称为流动镶嵌膜结构。
出自http://www.bjsgyq.com/北京显微镜百科