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正文:

流体镶嵌模型（fluid-mosaic model）

1972年辛格（S.J. Singer）推断蛋白质不是形成连续的膜以包围双分子脂膜。它们是小球体的蛋白质，于双分子脂膜分佈和作限度移动。

磷酸本身是流动的，可以左右活动。不饱和脂肪酸越多，流动性越大；反之，胆固醇越多，流动性减少。

小球体蛋白于双分子脂膜上的表现受其表面的亲水基团和疏水基团所影响。亲水的和极性的基团会分佈于双分子脂膜表面，而疏水的部分会放置于脂膜里。然而其位置不固定，能作弹性活动。双层脂膜可看为一个流体，蛋白质在上面浮动。

细胞膜上的球体蛋白质可以

i.为细胞膜增加强度；

ii.作为酶，催化细胞内的生化反应；

iii.作为运输物质进出细胞的泵（如钠钾ATP酶）

 细胞膜上的小孔

证据：某些不溶于脂类的分子仍能穿透细胞膜

估计细胞膜上于特定距离会有一些小孔。这些小孔与蛋白质分子的亲水基团有关，以致水溶性分子也能穿透细胞膜。

透过量度细胞膜对不同大小分子的抗拒性，就能粗略估计这些小孔的直径。然而这距离太小，不能被电子显微镜所观察。

出自http://www.bjsgyq.com/北京显微镜百科