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ATP存在所有细胞之中最重要的分子！

随着科学的进展，实验一点一滴地揭露出原本被视为原生质之神祕特质，其实皆为自然的现象，[生命力]学说也逐渐被推翻瓦解。在这次革命性的活动中，最伟大的领导者是匈牙利裔的美国科学家山特捷尔吉(AlbertSzentGy6rgyi，1893－1986，因其有关维他命 C 的研究而荣获一九三七年诺贝尔奖)。

山特捷尔吉曾谈到，在他漫长的科学研究生涯中，最令他热血沸腾的时刻，并不是赢得诺贝尔奖，而是当他亲眼目睹实验室显微镜下的一些无生命物质，竟然产生自主性的运动! 这是发生在一九三四年间的事，当时山特捷尔吉从兔子的肌肉细胞中，抽出一些由肌凝蛋白及肌动蛋白所组成的胶状长纤维。

在另一个烧杯中，山特捷尔吉准备了从磨碎的兔子肌肉细胞所萃取出来不明成分的溷合物。萃取的方法很像泡茶时提炼茶叶中味道的方法。山特捷尔吉将剁碎的肌肉和热水溷合后,过滤掉固态黏稠物,只保留那些可溶于热水的成分。

当山特捷尔吉将外表好似刚由鸡腿上撕下、黏稠多筋的纤维，浸泡在萃取液中时，纤维开始收缩，变得又粗又短。数年后山特捷尔吉回忆写到[第一次看到古老的生命迹象－－运动－－竟可在试管中重现，真是我学术生涯中最兴奋的事。山特捷尔吉当时并不知道，萃取液中含有一种成分：腺甘三磷(ATP,adenosine triphosphate)。ATP的功能有如蓄电池，可以储存及释放能量，以推动生命活动所需。ATP存在所有细胞之中，可算是细胞最重要的分子。