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细胞学说

1665年虎克(RobertHooke)，任职伦敦皇家仪器中心馆长，以显微镜观察软木塞切片，看到有若蜂巢般的结构，虎克称此小蜂室为celIulae。cellulae为拉丁语，意为小室，由cellulae转变成今日我们现在用的―cell(细胞)。虎克当时使用的显微镜只有30倍率，观察的软木塞切片为死细胞，当时虎克还观察了其他植物组织，亦观察到叶片的小室内有果汁般的物质，但当时他不知道其中差别的意义。几年后，雷文霍克(AntonievanLeewenhoek)手工製造了300倍率的显微镜，观察了血液细胞、精子及一些单细胞生物。

在十七世纪，细胞学主要只有一些形态的观察，主要的突破及限制皆在镜片的制造，到了1830年已能製造出较精良之光学显微镜。1830年，英国植物学家布朗(RobertBrown)发现每一个植物细胞皆含有一个圆形构造，他称此为核，同年他的德籍同事许来登(Matthias Schleiden)提出所有植物组织皆由细胞组成，一年后许旺(Theodor Schwann)于动物组织上提出类似理论，称为细胞学说，许旺主要有两个述说：(1)所有生物由一或多个细胞构成；(2)细胞为所有生物之基本单位。

细胞通常很小，需用显微镜才能见到，但也有肉眼可见的大型卵细胞。细胞的形状因其生长、分化和功能的不同而有很大变化，有卵圆形、柱形、鳞形、梭形、树枝形等。真核细胞的构造主要可分为细胞核、细胞质和细胞膜三部分。细胞膜之内的物质包括细胞核和细胞质，统称为原生质。活细胞的化学组成主要是水，约占90%，其馀为蛋白质、核酸、酯类、醣类以及少量无机物质。在细胞质中有一些称为胞器的结构，如粒线体、溶体、高基氏体、内质网等。植物细胞和动物细胞结构稍有不同，植物细胞外面有细胞壁，细胞质内有叶绿体等胞器。